Once abundant, indigenous noble crayfish stocks in Europe have suffered from a long-term population decline due to the spread of North-American crayfish species. They are latent carriers of the crayfish plague agent ...

This bachelor thesis is about chocolate technology. The work main aim is to make educational material for that how chocolate history began and how it is produced. I chose this topic because it can be useful for home cooks ...

Bakalaureusetöö eesmärgiks oli välja töötada kurgi tekstuuri hindamiseks metoodika ja selle rakendamine erinevalt töödeldud kurkidele. Alaeesmärgina uuriti erinevate hoiutingimuste mõju kurkide tekstuurile. Kurkide tekstuuri ...

Käesoleva bakalaureusetöö eesmärgiks oli hinnata 2011. aastal Eestis uuritud erinevate aretusfarmide eluslammaste lihassilma läbimõõtu ning minimaalset ja maksimaalset rasvakihi paksust landel ultraheliuuringute alusel. ...

Vasika esimesel eluaastal on mitmeid stressi tekitavaid olukordi, millest üks on nudistamine. Stress põhjustab vereseerumis akuutse faasi proteiinide tõusu. Uurimistöö eesmärk on analüüsida vasika immuunsüsteemi esimesel ...

Milk coagulation properties (milk coagulation time and curd firmness) are of great importance for the cheese industry because of their influence on cheese outcome and quality. This thesis focuses on possibilities for the ...

Veise ternespiim sisaldab hulgaliselt väärtuslike toitaineid ja immuunsüsteemi toetavaid aineid. Kuna veise ternespiima toodang ületab vastsündinu vajaduse, oleks otstarbekas ternespiim koguda ning töödelda. Ternespiima ...

Viimastel aastakümnetel toimunud riist- ja tarkvara arengu tulemusel hakkas arenema värvuse mõõtmismetoodika, mis põhineb digitaalpiltide töötlusel. Arvutiga tehtav pilditöötlus võimaldab mõõta ja analüüsida lihapinna ...

Arktika paalia Salvelinus alpinus, on levinud Põhjapoolkera külmades arktilistes vetes. Ta on hinnatud vääriskala ja tema kasvatamine Rootsi, Soome jt maade kalakasvandustes on algjärgus. Eestis on arktika paaliat ...