Valmistoidu nakatamiskatsed Listeria monocytogenes´ga : [poster]
| dc.contributor.author | Roasto, Mati | |
| dc.contributor.author | Meremäe, Kadrin | |
| dc.contributor.author | Koskar, Julia | |
| dc.contributor.author | Elias, Terje | |
| dc.contributor.author | Rätsep, Reelika | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-13T09:26:38Z | |
| dc.date.available | 2023-11-13T09:26:38Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | Listeria monocytogenes´t peetakse jahutatud valmistoitude puhul üheks kõige ohtlikumaks toidupatogeeniks, kuna ta on võimeline kasvama ka külmkapi temperatuuridel ning võib põhjustada inimestel raskekujulist haigust - listerioosi. Tingituna L. monocytogenes´e olulisusest valmistoitude toiduohutust mõjutava tegurina ning toidukäitlejate toiduohutuse tagamise kohustusest on vajadus hinnata toidu sisemiste, väliste ja kaudsete tegurite mõju L. monocytogenes´e kasvule selles, eriti valmistoitudes, millel on pikk säilimisaeg ning mille koostis võib võimaldada patogeeni kasvu. Uurimustööd finantseeris Eesti Teadusagentuur (projekt PRG1441). Projekti TAIMLOOMTOIT (F200143PKPA) elluviimist toetavad Euroopa Regionaalarengu Fond ja Eesti Teadusagentuur läbi „Ressursside väärindamise alase TA-tegevuse toetamise” programmi ResTA14. | est |
| dc.description.abstract | Konverentsi "Terve loom ja tervislik toit 2023" posterettekanne. | est |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10492/8689 | |
| dc.publisher | Eesti Maaülikool | est |
| dc.relation | This work was supported by the Estonian Research Council grant (PRG1441). | eng |
| dc.rights | Avaldatud materjalide autoriõigused kuuluvad nende autoritele. | est |
| dc.rights | Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) | eng |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | eng |
| dc.source.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | eng |
| dc.subject | patogeensed mikroobid | est |
| dc.subject | hakklihatoidud | est |
| dc.subject | nakatamiskatsed | est |
| dc.subject | Listeria monocytogenes | lat |
| dc.subject | esitlused | est |
| dc.title | Valmistoidu nakatamiskatsed Listeria monocytogenes´ga : [poster] | est |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | eng |
Failid
Originaal pakett
1 - 1 1
Laen...
- Nimi:
- toit_roasto.pdf
- Suurus:
- 657.6 KB
- Formaat:
- Adobe Portable Document Format
- Kirjeldus:
- Poster