Polli aiandusuuringute keskuse mahlaliini energiakasutus
Laen...
Kuupäev
2013
Kättesaadav alates
ainult raamatukogus, only in library
Autorid
Ajakirja pealkiri
Ajakirja ISSN
Köite pealkiri
Kirjastaja
Abstrakt
Bakalaureusetöö eesmärgiks oli välja selgitada, kui suured on energikulud mahla tootmisel
Polli pooltööstusliku mahlaliiniga. Andmete kogumiseks viidi esimesel aprillil 2013. aastal
läbi katsetöötlemine Polli tootearenduskeskuses.
Katsetöötlemise tulemustena selgus:
1. Õunapartii Kulikovskaja töötlemisel oli mahlaliini elektrienergia tarve 69,8 kW·h ja
töötlemiseks kulus aega 178 minutit. Õunapartii töötlemisel saadi 876-st kilogrammist
õuntest 640 l mahla. Elektrienergia tarve ühe liitri mahla tootmiseks oli 0,109 kW·h/l ja
ajakulu 16,7 s/l.
2. Õunapartii Orlovski sinap töötlemisel oli mahlaliini elektrienergia tarve 78,04 kW·h ja
töötlemiseks kulus aega 190 minutit. Õunapartii töötlemisel saadi 1080-st kilogrammist
õuntest 690 l mahla. Elektrienergia tarve ühe liitri mahla tootmiseks oli 0,113 kW·h/l ja
ajakulu 16,5 s/l.
3. Õunapartii Zaria Alatau töötlemisel oli mahlaliini elektrienergia tarve 33,12 kW·h ja
töötlemiseks kulus aega 80 minutit. Õunapartii töötlemisel saadi 497-st kilogrammist
õuntest 275 l mahla. Elektrienergia tarve ühe liitri mahla tootmiseks oli 0,12 kW·h/l ja
ajakulu 17,4 s/l.
4. Keskmine mahla väljatulek õunte töötlemisel oli 0,64 l/kg, keskmine elektrienergia tarve
liitri kohta oli 0,114 kW·h/l ja keskmine ajakulu oli 16,9 s/l.
Kõige rohkem elektrienergiat tarbis mahlaliinis pastörisaator, mille elektrienergia tarbimise
osakaal toimunud katsetöötlemisel oli 87,91...89,28 %. Elektrienergia tarbimise alusel
järgneb pastörisaatorile survepesur, mille elektrienergia tarbimise osakaal toimunud
katsetöötlemisel oli 7,4...8,35 %. Ülejäänud seadmete elektrienergia tarbimine oli
pastörisaatorist ja survepesurist tunduvalt väiksem. Ka inimtööjõu energiakulu oli väike,
vaid 0,6 % kogu tootmisprotsessi elektrienergia tarbest.
Elektrienergia tarbimise vähendamiseks oleks soovitatav teostada pastörisaatori hooldus ja
soojustada pastörisaatori välispind või vahetada pastörisaator välja. Survepesurile oleks
soovitatav teostada hooldus, kontrollida üle seadme torustik ja voolikud või vahetada
olemasolev survepesur välja.
This thesis has been written to research possibilities for reducing the energy consumption of Polli juice production line. It gives a short overview of the activities of Polli Horticultural Research Centre. Experimental production was launched to find out which electrical device consumes electrical energy the most. The greatest energy consumer of the juice line is the pasteurizer. Energy consumption for producing one litre of juice was calculated. Hence it is possible to calculate the monetary cost on production. The types of energy used for manufacturing apple juice were electrical and manual. Manual energy consumption made up only 0,6 % of electrical energy consumption. The easiest suggestion for reducing energy consumption is to carry out pasteurizer and pressure washer maintenance.
This thesis has been written to research possibilities for reducing the energy consumption of Polli juice production line. It gives a short overview of the activities of Polli Horticultural Research Centre. Experimental production was launched to find out which electrical device consumes electrical energy the most. The greatest energy consumer of the juice line is the pasteurizer. Energy consumption for producing one litre of juice was calculated. Hence it is possible to calculate the monetary cost on production. The types of energy used for manufacturing apple juice were electrical and manual. Manual energy consumption made up only 0,6 % of electrical energy consumption. The easiest suggestion for reducing energy consumption is to carry out pasteurizer and pressure washer maintenance.
Kirjeldus
Märksõnad
bakalaureusetööd