Valmistoidu nakatamiskatsed L. monocytogenes´ga
Laen...
Kuupäev
2023
Kättesaadav alates
Ajakirja pealkiri
Ajakirja ISSN
Köite pealkiri
Kirjastaja
Eesti Maaülikool
Abstrakt
Stendiettekande kokkuvõte. Stendiettekanne annab ülevaate Listeria monocytogenes´e olulisusest
valmistoitude toiduohutuse tagamisel ning taimsete lisandite mõjust tema
kasvule küpsetatud hakklihatoodetes.
Kirjeldus
Märksõnad
patogeensed mikroobid, hakklihatoidud, nakatamiskatsed, Listeria monocytogenes, kokkuvõtted