Looduslike bioaktiivsete ainete toimete mehhanismide uurimine loomsetes toitudes : [Eesti Maaülikooli kogemuslugu]
Laen...
Kuupäev
2025
Kättesaadavus
Autorid
Ajakirja pealkiri
Ajakirja ISSN
Köite pealkiri
Kirjastaja
Tartumaa Arenduskeskus
Abstrakt
Eesti Maaülikooli (EMÜ) toiduhügieeni ja -ohutuse üksus tegeleb toiduohutuse ja
toidukvaliteedi valdkonna õpetamise ning teadusuuringutega. Rakendusuuringute
põhifookuses on toidu mikrobioloogiline ja keemiline ohutus ning toidu kvaliteedi ja
tervislikkuse tõstmise võimaluste hindamine. Toiduinnovatsiooni osas väärib esile
tõstmist Eesti Teadusagentuuri rahastusega uurimustöö „Looduslike bioaktiivsete ainete
toimete mehhanismide uurimine loomsetes toitudes” (rühmagrant PRG1441).
Kirjeldus
Märksõnad
bioaktiivsed ained, taimsed lisandid, loomsed toiduained, teadusuuringud