Andmebaasi logo
 

Mahe- ja tavatoidu kvaliteet ja mõju tervisele

Lühendatud kirje lehekülg
dc.contributor.authorEesti Maaülikoolest
dc.contributor.editorVetemaa, Airi
dc.date.accessioned2023-05-16T11:05:21Z
dc.date.available2023-05-16T11:05:21Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractMahepõllumajanduslikke meetodeid peetakse keskkonnasõbralikeks peamiselt selle tõttu, et nende aluseks on kooskõla loodusega ja sünteetiliste kemikaalide kasutamise vältimine. Tänaseks päevaks on palju tõendeid selle kohta, et mahepõllumajandus parandab keskkonna-, mulla- ja põhjavee kvaliteeti (Haas et al., 2000), samuti saagi kvaliteeti. Mahepõllumajanduslikku taime- ja loomakasvatust sätestavad määrused on väga ranged ning nende järgimine tagab toodangu kõrge kvaliteedi. Ka mahetoodangu töötlemine on rangelt reguleeritud. Võrreldes tavatöötlemisega, kus on kasutamiseks lubatud mitusada erinevat tüüpi lisaainet (toiduvärvid, stabilisaatorid, parendajad jne), on mahetöötlemises lubatud vaid mõnikümmend lisaainet, mis on valdavalt looduslikku päritolu. Lisaainete kasutamise piiramine on mahetoidutöötlejatele väljakutse, kuna toidu pikaaegne säilitamine ilma kemikaalideta on keerulisem, kui tavatootmises.est
dc.description.abstractKäesolev aruanne on eesti keelne tõlge raportist „Quality of Organic vs. Conventional Food and Effects on Health“.est
dc.description.abstractAruanne tehti Innovation for Welfare alaprojekti PICKFIBER raames. Projekti kaasrahastajaks oli Euroopa Regionaalarengu Fond (ERDF) INTERREG IVC programmi kaudu.est
dc.description.sponsorshipAruanne tehti Innovation for Welfare alaprojekti PICKFIBER raames. Projekti kaasrahastajaks oli Euroopa Regionaalarengu Fond (ERDF) INTERREG IVC programmi kaudu.est
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10492/8153
dc.publisherEesti Maaülikoolest
dc.rightsCreative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)eng
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesseng
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/eng
dc.subjecttoiduainedest
dc.subjectkvaliteetest
dc.subjectmahetoitest
dc.subjecttoiteväärtusest
dc.subjecttoidu saastumineest
dc.subjectpestitsiidijäägidest
dc.subjectnitraadidest
dc.subjectmükotoksiinidest
dc.subjecttoidulisaainedest
dc.subjecttervisemõjuridest
dc.subjectriskiteguridest
dc.subjectloomkatsedest
dc.titleMahe- ja tavatoidu kvaliteet ja mõju terviseleest
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/reporteng

Failid

Originaal pakett

Nüüd näidatakse 1 - 1 1
Pisipilt
Nimi:
Raport_est (1).pdf
Suurus:
2.45 MB
Formaat:
Adobe Portable Document Format
Kirjeldus:
Täistekst
Lae alla

Kollektsioonid

Raamatud