Materjalide lõiketugevuse analüsaatori juhtkontroller
Laen...
Kuupäev
2019
Kättesaadav alates
7.09.2019
Autorid
Ajakirja pealkiri
Ajakirja ISSN
Köite pealkiri
Kirjastaja
Eesti Maaülikool
Abstrakt
Eesti Maaülikooli teadlased on välja töötanud laialt levinud lihatoodete lõiketugevuse määramise
Warner-Bratzler meetodile alternatiivse gravitatsioonilise impulssmeetodi (GIM). GIM meetod on
uudne ja lõppkasutajatele mõeldud lahendused on välja arendamata.
Antud magistritöö eesmärgiks oli luua liha lõiketugevuse analüsaatori juhtkontroller, mis võimaldaks
mõõta testitava teimi läbimiseks kulunud jõuimpulssi. Loodud kontrolleri lahendus baseerub
jõuanduri analoogsignaali digitaalseks muutmisel sisend-väljund moodulile ja saadud andemete
analüüsimise ja kasutajale kuvamise tarkvarale. Sisend-väljundmooduliks kasutati tootja National
Instruments (NI) USB-6008 moodulit ja tarkvara loodi LabVIEW visuaalses programmeerimise
keskkonnas.
Töö tulemusena valmis toimiv lahendus, mis mõõdab testitava teimi läbimiseks kulunud jõuimpulssi.
Koostatud lõiketugevuse analüsaatori juhtkontrolleri abiga on võimalik lihatööstustel hinnata
töödeldava materjali lõiketugevust ja tagada toodete kvaliteeti.
Sciences of Estonian University of Life scientists have developed meat shear energy evaluation method alternative for commonly used Warner-Bratzler method (gravitational impulse method - GIM). GIM is a new way to evaluation of meat shear energy, because this method don´t have any ready solutions for end users. The aim of this Master's thesis was to create the driver-controller for meat cutting force analyzer, that could measure meat cutting force impulse. Created controller is based on analog-digital converter and data analyzing and user interface software for PC. For the controller the National Instruments (NI) USB-6008 DAQ module was chosen and for software the visual programming LabVIEW environment. The result is a working solution and system measuring meat cutting force impulse. With created driver-controller for meat cutting force analyzer the meat industry companies can evaluate the meat cutting impulse in the technological process and achieve the best quality of their products.
Sciences of Estonian University of Life scientists have developed meat shear energy evaluation method alternative for commonly used Warner-Bratzler method (gravitational impulse method - GIM). GIM is a new way to evaluation of meat shear energy, because this method don´t have any ready solutions for end users. The aim of this Master's thesis was to create the driver-controller for meat cutting force analyzer, that could measure meat cutting force impulse. Created controller is based on analog-digital converter and data analyzing and user interface software for PC. For the controller the National Instruments (NI) USB-6008 DAQ module was chosen and for software the visual programming LabVIEW environment. The result is a working solution and system measuring meat cutting force impulse. With created driver-controller for meat cutting force analyzer the meat industry companies can evaluate the meat cutting impulse in the technological process and achieve the best quality of their products.
Kirjeldus
Magistritöö
Energiakasutuse õppekaval
Märksõnad
magistritööd, lihatooted, lõiketugevus, Warner-Bratzler meetod, gravitatsioonilise impulssmeetod