Andmebaasi logo
 

Allergeeniohje toidu valmistamisel müügiks

Laen...
Pisipilt

Kuupäev

2023

Kättesaadav alates

Autorid

Laikoja, Katrin

Ajakirja pealkiri

Ajakirja ISSN

Köite pealkiri

Kirjastaja

Eesti Maaülikool

Abstrakt

Tundlikul inimesel võib iga toiduaine põhjustada allergilist reaktsiooni, kuid on 14 allergiat ja talumatust põhjustavat toiduainet või -toodet (edaspidi allergeenid), millele tuleb erilist tähelepanu pöörata ja millest tuleb tarbijat teavitada. Need on: gluteeni sisaldavad teraviljad, piim, munad, kala, koorikloomad, molluskid, maapähklid, pähklid, seesamiseemned, sojaoad, seller, sinep, lupiin, vääveldioksiid ja sulfitid.
Rahastatud Euroopa Maaelu Arengu Põllumajandusfondist (EAFRD).

Kirjeldus

Märksõnad

toiduallergia, allergeenid, teabematerjalid

Viide

Kollektsioonid