Toores lihas toimuvate protsesside jaotus perioodideks ATP laguproduktide sisalduse muutumise alusel : [esitlus]
Laen...
Kuupäev
2023
Kättesaadav alates
Autorid
Ajakirja pealkiri
Ajakirja ISSN
Köite pealkiri
Kirjastaja
Eesti Maaülikool
Abstrakt
Konverentsi "Terve loom ja tervislik toit 2023" slaidiesitlus.
Täname: Koostööpartnereid Tartu Teaduspargist AS Ldiamon, kaastöölisi EMÜ veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudist toiduhügieeni ja –ohutuse üksusest eelkõige oma juhendajat Piret Raudseppa ja kolleegi Dea Antonit. Teadustöö elluviimist toetasid Euroopa Regionaalarengu Fond ja Eesti Teadusagentuur läbi projekti ResTA14 ning Eesti Teadusagentuur läbi projekti PRG 1441.
Täname: Koostööpartnereid Tartu Teaduspargist AS Ldiamon, kaastöölisi EMÜ veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudist toiduhügieeni ja –ohutuse üksusest eelkõige oma juhendajat Piret Raudseppa ja kolleegi Dea Antonit. Teadustöö elluviimist toetasid Euroopa Regionaalarengu Fond ja Eesti Teadusagentuur läbi projekti ResTA14 ning Eesti Teadusagentuur läbi projekti PRG 1441.
Kirjeldus
Märksõnad
lihakvaliteet, vedelikukromatograafia, säilitamine, esitlused