Listeria monocytogenes toidupatogeenina

dc.contributor.author	Roasto, Mati (koostaja)
dc.date.accessioned	2022-01-10T12:33:15Z
dc.date.available	2022-01-10T12:33:15Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	L. monocytogenes on saastunud toiduga inimestele ülekanduv haigustekitaja, kes võib põhjustada raskekujulist haigust-listerioosi. Listerioos on eriti ohtlik riskirühmadesse kuuluvatele inimestele nagu väikelapsed, rasedad, eakad ning immuunpuudulikkusega inimesed. L. monocytogenes on oluline seetõttu, et ta: 1) on laialdaselt levinud – teda esineb pinnases, mullas, vees, taimedel ning imetajate soolestikus, 2) on võimeline toidus paljunema ka madalatel temperatuuridel (-1,5 ºC kuni +3 ºC), 3) talub kõrgeid (≥20%) soola kontsentratsioone ning on võimeline kasvama nii vaakumisse kui gaasikeskkonda pakendatud toodetes.	est
dc.description.sponsorship	Rahastatud Euroopa Maaelu Arengu Põllumajandusfondist (EAFRD).	est
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10492/7178
dc.publisher	Eesti Maaülikool	est
dc.rights	Maaeluministeeriumi ja PRIA tellimusel koostanud Eesti Maaülikool 2018. a. Varalised õigused kuuluvad materjali tellijale. Kõik autoriõigused on kaitstud.	est
dc.subject	Listeria monocytogenes	lat
dc.subject	toiduohutus	est
dc.subject	teabematerjalid	est
dc.title	Listeria monocytogenes toidupatogeenina	est
dc.type	Other Literature Type	eng

Failid

Nüüd näidatakse 1 - 1 1