Recent Submissions

  • Mis on toiduohutuskultuur? Miks see on oluline? 

    Laikoja, Katrin (Eesti Maaülikool, 2023)
    Toiduohutuse juhtimissüsteemi juurutamise ja efektiivsena toimimise edukus sõltub positiivsest toiduohutuskultuurist. Organisatsioon, kellel on tugev toiduohutuskultuur, näitab oma töötajatele ja klientidele, et ohutu toidu ...
  • Kaksteist võtet toiduohutuskultuuri toetamiseks 

    Laikoja, Katrin (Eesti Maaülikool, 2023)
    Toiduohutuskultuuri all mõistetakse ühiseid jagatud väärtusi, uskumusi ja norme, mis mõjutavad töötajate mõtteviisi ja käitumist toiduohutuse osas läbi kogu organisatsiooni, igal tasandil (GFSI, 2018). Järgnevalt mõned ...
  • Kasvamiseks vajavad mikroorganismid sobivat temperatuuri 

    Kiss, Katrin; Laikoja, Katrin (Eesti Maaülikool, 2023)
    Teabelehe koostamist on rahastatud Euroopa Maaelu Arengu Põllumajandusfondist (EAFRD).
  • Allergeeniohje toidu valmistamisel müügiks 

    Laikoja, Katrin (Eesti Maaülikool, 2023)
    Tundlikul inimesel võib iga toiduaine põhjustada allergilist reaktsiooni, kuid on 14 allergiat ja talumatust põhjustavat toiduainet või -toodet (edaspidi allergeenid), millele tuleb erilist tähelepanu pöörata ja millest ...
  • Näitus "Veterinaarmeditsiin 175" 

    Püttsepp, Juhani; Järv, Eha (koostaja) (Eesti Maaülikool, 2023)
    Näituse „VETERINAARMEDITSIIN 175“ koostasid Juhani Püttsepp ja Eha Järv.
  • Näituse "Veterinaarmeditsiin 175" plakat 

    Utsu-Püttsepp, Aila (kujundaja) (Eesti Maaülikool, 2023)
    Näitus "Veterinaarmeditsiin 175" oli Eesti Maaülikooli raamatukogus avatud 2.-27. oktoobrini 2023.
  • Eesti veterinaarmeditsiini 175. aastapäeva film 

    Järv, Eha; Püttsepp, Juhani (Eesti Maaülikool, 2023)
    Eesti Maaülikool tähistab Eesti loomaarstiõppe ja -teaduse 175. aastapäeva. Selleks tähtpäevaks sõelusid ning järjestasid arhiivide faile Eha Järv ja Juhani Püttsepp.
  • Allergeenide ohje toidukäitlemisettevõttes 

    Laikoja, Katrin (koostaja) (Eesti Maaülikool, 2019)
    Toiduallergia on immunoglobuliin E (IgE) ehk immuunsüsteemi vahendatud reaktsioon, mis on reprodutseeritav sama toidu suu kaudu manustamisel. Selle tulemusena vabanevad bioloogiliselt aktiivsed ehk virgatsained (nt ...
  • Shiga toksiini tootev Escherichia coli (STEC) toidupatogeenina 

    Roasto, Mati (koostaja) (Eesti Maaülikool, 2022)
    STEC põhjustab inimestel verist kõhulahtisust ja kõhukrampe, kuid mõnedel haigetel võib tüsistusena kujuneda raskekujuline neerpuudulikkus ja närvisüsteemi talitlushäired. STEC bakterite poolt toodetavad Shiga toksiinid ...
  • Listeria monocytogenes toidupatogeenina 

    Roasto, Mati (koostaja) (Eesti Maaülikool, 2022)
    Listeria monocytogenes on saastunud valmistoiduga (RTE tooted) inimestele ülekanduv haigustekitaja, mis võib nõrgenenud vastupanuvõimega inimestel põhjustada raskekujulist haigust - listerioosi. Listerioosi peiteperiood ...
  • Lehmade kinnisperioodiaegse udararavi juhis 

    Kalmus, Piret (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Lehmad vajavad piisava pikkusega kinnisperioodi, mil udarakude taastub toimunud laktatsioonist ning piima tootvad rakud uuenevad. Selleks kulub keskmiselt kuus kuni kaheksa nädalat ja seetõttu loetakse optimaalseks ...
  • Lehma emakapõletiku ravijuhis 

    Kask, Kalle (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Kõige sagedamini haigestuvad lehmad esimesel poegimisjärgsel nädalal. Emakapõletik tekib alati, kui lehmal esineb päramiste peetus või antakse poegimisabi. Emakapõletike riskifaktoriteks võivad olla ka nakkushaigused ja ...
  • Lammaste sooleümarussidest tingitud parasitaarhaigused 

    Tähepõld, Katrin (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Lammaste üks kõige suuremaid probleeme on ümarussidest põhjustatud haigused, millest peamiseks on nakatumine sooleümarussidega. Nakatumisvõimelised vastsed arenevad üsna kiiresti (1-2 nädalat) ning üks parasiit võib muneda ...
  • Põrsa kõhulahtisuse ravijuhis 

    Jeremejeva, Julia (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Põrsaste kõhulahtisust võivad põhjustada viirused, bakterid, parasiidid ja toksiinid. Seega on kõhulahtisuse haigustekitajad erinevad ja antibiootikumiravi on vajalik ainult bakternakkuse korral. Põrsaste haigestumist ...
  • Lammaste alumiste hingamisteede probleemid 

    Tähepõld, Katrin (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Põhilised lammaste hingamisteede probleemid on tingitud pidamisvigadest või nakatunud lammaste sissetoomisest oma karja ilma korraliku karantiinita. Enamasti põhjustavad lammastel hingamisteede probleeme bakterid, parasiidid ...
  • Emise udarapõletiku ravijuhis 

    Jeremejeva, Julia (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Emise udarapõletik tekib peamiselt imetamisperioodil, harvemal juhul pärast põrsaste võõrutamist või emise tiinuse ajal. Udarapõletikku põhjustavad enamasti keskkonnas elavad bakterid Escherichia coli, Klebsiella spp. ning ...
  • Emise jalahaiguste ravijuhis 

    Jeremejeva, Julia (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Emise lonkamine on peamiselt põhjustatud valust. Valu põhjustavad sõrgade või sõrapadjandi, liigeste ja lihaste traumad ning liigese või lihaste põletikud. Sead lonkavad lühikest aega (paar minutit) juhul, kui nad pärast ...
  • Kanade kõhulahtisus ja köha 

    Kalmus, Piret (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Kanadel põhjustavad hingamiselundite haiguseid ja kõhulahtisust mitmed haigustekitajad. Haigestuda võivad nii tibud, munakanad kui broilerid. Kanade bakternakkused on peamiselt sekundaarsed, kus viirused ning parasiidid ...
  • Tallede kõhulahtisuse ravijuhis 

    Tähepõld, Katrin (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Tallede kõhulahtisuse põhjuseid on palju. Enamasti on nendeks söötmisvead, parasiidid (sh. ainuraksed) või bakterid. Muudel põhjustel tekib tallede kõhulahtisust harvem. Kuna ravi sõltub konkreetsest haigustekitajast, ...
  • Vasika kopsupõletiku ravijuhis 

    Mõtus, Kerli (koostaja) (Eesti Maaülikool. Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut, 2017)
    Vasikate kopsupõletikku põhjustavad väga erinevad viirused ja bakterid. Tavaliselt haigestuvad alla ühekuused vasikad esmalt viirushaigusesse, millega kaasneb bakterite põhjustatud kopsupõletik. Mõningatel juhtudel ...

View more