Põllumajandus- ja keskkonnainstituut

Sirvi

Nüüd näidatakse 1 - 1 1

Kõlleste Garlic OÜ tegevuse mitmekesistamine küüslaugule lisaväärtuse andmise kaudu
(2014) Rästa, Vaike; Ohvril, Tiiu (juhendaja)
Lõputöös on vaatluse all küüslauku kasvatav ettevõte, mis tegutseb Põlvamaal Kõlleste vallas. Magistritöö eesmärk oli välja selgitada Kõlleste Garlic OÜ mitmekesistamise võimalused küüslaugule lisaväärtuse andmisega ning võimaluste realiseerimiseks koostada ettevõttele ärimudel. Mitmekesistamiseks oli valikus laiendamine ja süvendamine. Valik osutus süvendamisele. Süvendamise eesmärgiks on küüslaugu kasvupinna laiendamine ja sibula kasvatamine. 2013. aastal lisandus taliküüslaugule ka suviküüslauk. Lisaväärtust antakse marineeritud küüslaugu, palmikute, pulbri ja õisikute purustamise teel. A. Osterwalderi ärimudeli järgi koostati ettevõtte ärimudel. Käsitleti ärimudile kõiki osasid ja selgus, et kitsas kohaks on turg. Ettevõtte arendamise käigus luuakse juurde maapiirkonnas uusi töökohti. Läbi mitmekesistamise saab ettevõte areneda kiiremas tempos ja seeläbi anda ka tootele lisväärtust. Lisaväärtus loob ettevõttele parema kuvandi. Ärimudel aitab ettevõtte juhil õiget suunda hoida ja seda täiustades saavutada tulevikus seatud eesmärgid.