Sirvi Autor "Karp, kadri (juhendaja)" järgi
Nüüd näidatakse 1 - 1 1
Tulemused lehekülje kohta
Sorteerimisvalikud
Kirje Õunamahla pressimisjääkide kasutusvõimalused(Eesti Maaülikool, 2022) Kuulmets, Anett; Karp, kadri (juhendaja)Pressjääk on õunamahla pressimisel tekkiv kõrvalsaadus, millel on suur kasutuspotentsiaal. Töö eesmärgiks oli selgitada välja sordiomaduste mõju õunte biokeemilisele koostisele ja tootmisjääkide väärindamise võimalused. Töös uuriti kirjanduse põhjal õuna ja pressjääkide biokeemilist koostist ning pressjääkide kasutusvõimalusi ja anti soovitusi pressjääkide kasutamiseks kodustes tingimustes. Õuna biokeemiline koostis on väga varieeruv ja sõltub eelkõige sordist, kasvatustehnoloogiast ja kasvuaasta tingimustest. Kodustes tingimustes saab pressjääkidest teha äädikat, teesegu, madala alkoholisisaldusega jooki ja jahu, millest omakorda küpsetisi. Veel saab pressjääki komposteerida ning anda loomadele söödaks. Töös antud soovitused sobivad kasutuseks koduaiapidajatele, kellel on suurem õunaaed.