Andmebaasi logo

Sirvi Autor "Henno, Merike (juhendaja)" järgi

Nüüd näidatakse 1 - 1 1
  • Pisipilt
    Kirje
    Laktatsioonijärgu ja lehma poegimiseelse toitumushinde mõju piimarasva rasvhappelisele profiilile
    (2015) Samsonova, Lilja; Henno, Merike (juhendaja); Ariko, Tiia (juhendaja)
    Käesolev magistritöö on osa institutsionaalsest uurimisprojektist (IUT8-1) ,,Piimalehmade sigimine ja tervis“. Magistritöö ülesanneteks oli anda kirjanduse põhjal ülevaade piimarasvas leiduvatest rasvhapetest ja nende päritolust ning selgitada laktatsioonijärgu ja lehmade poegimiseelse toitumishinde mõju piimarasva rasvhappelisele profiilile. Katse käigus koguti piimaproovid Eerika Farm OÜ laudas viieteistkümnelt katselehmalt alates seitsmendast poegimisjärgsest lüpsist kuni laktatsiooni lõpuni. Toitumushinde alusel jaotati lehmad kolme rühma: esimesel rühmal oli toitumushinne ≤3,0 palli, teisel 3,25-3,5 palli ning kolmandal rühmal ≥3,75 palli. Piimaproovidest määrati piimarasva rasvhappeline koostis ning rasvhapete osakaalud Eesti Maaülikooli piima kvaliteedi uurimise laboris. Uurimustöö käigus leiti, et laktatsiooniperiood mõjutas oluliselt enamiku rasvhapete osakaalu piimarasva rasvhapetes ning suurimad muutused piimarasva rasvhappelises profiilis toimusid laktatsiooni 1.-12. nädalani. De novo sünteesitud rasvhapete osakaal piimarasvas suurenes kuni 12. laktatsiooninädalani ning seejärel stabiliseerus. Ka enamiku vatsamikroobidest pärinevate hargnenud ja paarituarvulise süsinikahelaga rasvhapete osakaalud piimarasva rasvhapetes suurenesid laktatsiooni jooksul, seejuures olid muutused suuremad laktatsiooni alguses. Rasvkoest pärinevate rasvhapete osakaal oli laktatsiooniperioodi alguses suurem kui oli laktatsiooni edenedes. Lehmade poegimiseelne toitumushinne mõjutas oluliselt piimarasva rasvhappelist profiili - de novo sünteesitud rasvhapete osakaal oli laktatsiooni kümnendal nädalal väikseim (23,0 g/100 g rasvhapetes) suurima poegimiseelse toitumushindega (BCS3,75) lehmade piimarasva rasvhapetes. Alates laktatsiooni kümnendast nädalast oli monoküllastamata rasvhapete osakaal suurim (32,0-25,5 g/100 g rasvhapetes) suurima poegimiseelse toitumushindega (BCS3,75) lehmade piimarasva rasvhapetes. Laktatsiooni esimesel nädalal oli hargenud ahelaga rasvhapete osakaal suurim (1,60 g/100 g rasvhapetes) madalaima toitumushindega (BCS≤3,0) lehmade piimarasva rasvhapetes.