Andmebaasi logo

Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut

Selle valdkonna püsiv URIhttp://hdl.handle.net/10492/2469

Sirvi

Sirvi Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut Autor "Aasna, Heli" järgi

Nüüd näidatakse 1 - 1 1
  • Pisipilt
    Kirje
    Seleeniga rikastatud kanamunad
    (2012) Aasna, Heli; Lember, Aleksander
    Seleen on väga oluline toitaine. Seleeni puudus on seotud inimese immuunsüsteemiga ja põhjustab suuremat vastuvõtlikust erinevate haiguste suhtes. Se keskmine sisaldus vereseerumis peaks olema 80-120 mikrogrammi liitri kohta. Eestlastel on see kõigest 60-90 mikrogrammi. Seleeniga rikastatud liha, piim ja munad parandaksid oluliselt mineraali kättesaadavust. Muna seleeni sisaldust on kerge muuta. Seleeniga rikastatud munad muutuksid vaid siis toksiliseks, kui süüa vähemalt 30 muna päevas pika aja jooksul. Munakanade seleeni vajadus on ligikaudu 0,05-0,08 milligrammi sõltudes söömusest. Teda on lisatud põllumajanduslindude sööta anorgaanilise vormina ehk naatriumseleniidina. Enne orgaanilist seleeni oli peamiseks probleemiks anorgaanilise seleeni ebaefektiivne kandumine munasse. Isegi suurem kogus naatriumseleniiti kanade söödas ei tõstnud oluliselt muna seleeni sisaldust. Uuringud on näidanud, et orgaaniline seleen seleenproteiini või seleenpärmina, on bioloogiliselt aktiivsem naatriumseleniidist. Orgaaniline seleen varutakse kudedesse ning munasse. Seleenpärmiga rikastatud munad võivad tulevikus saada väga väärtuslikeks, sest see parandab ka kanade tervist ja toodangut. Selenometioniin on aminohape, mis sisaldab seleeni ning Se orgaanilise vormina imendub organismis paremini. Vastkoorunud tibud ei saa ise sünteesida selenometioniini. Seetõttu on naartiumseleniidil piiratud võime seleeniga rikastatud munade tootmisel. Seleenpärmi selenometioniin kandub efektiivselt rebusse ja munavalgesse. Praktiliselt on kõik seleenpärmiga rikastatud munad saadud Sel-Plexiga. Sel-Plex on põhiline seleeniallikas, mida lisatakse kanade sööta umbes 0,30-0,50 milligrammi kilogrammi sööda kuivaine kohta. On kindaks tehtud, et Sel-Plex parandab muna kuju, Haughi ühikut, rebu indeksit, munakoore paksust ja seleeni sisaldust rebus ja munavalges. Orgaaniline seleen parandab munatoodangut ja vähendab kooredefektidega munade arvu. Orgaaniline seleen suurendab koorunud tibude arvu ja nende massi. Tibud on elujõulisemad ja väheneb embrüote suremus inkubeerimise jooksul. Samuti parandab orgaaniline seleen spermide kvaliteeti isaslindudel, pikendades nende eluiga ja säilivusvõimet.