Now showing items 1-3 of 3

  • Lehmapiima rasvakuulikeste suurusjaotust mõjutavad tegurid 

    Aasmäe, Triin (2016)
    Piimas on rasv varieeruva suurusega rasvakuulikestena. Rasvakuulikeste suurust mõjutavad mitmed tegurid, näiteks laktatsiooni järk, aastaaeg ja lehma vanus. Rasvakuulikeste suurus on oluline näitaja piimatoodete ...
  • Piima ultraheliga töötlemise mõju piimarasva eraldumisele 

    Klein, Liisi (2016)
    Ultraheli rakendamine piimatehnoloogias on maailmas aktuaalne teema. On uuritud, kuidas ultraheli mõjutab mitmeid piima töötlemisprotsesse, nagu pastöriseerimine, separeerimine, homogeniseerimine. Ultraheli on kasutatud ...
  • Rasvakuulikeste suurusjaotus homogeniseeritud piimas 

    Külaots, Kaisa (2015)
    Piimarasv esineb valdavas enamuses rasvakuulikestena, mille mõõtmed on väga varieeruvad. Homogeniseerimise tulemusel väheneb rasvakuulikeste läbimõõt ja nende suurusjaotus muutub ühtlasemaks. Magistritöö eesmärk oli ...

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
All items in EMU digital archive DSpace are protected by original copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.